Sopa de cebolla

INGREDIENTES(4p)

• 1 ½ o 2 litros de caldo
• 1 kg De cebollas
• 2 ajos
• 8 rebanadas de pan
• Queso rallado 
• Aceite de oliva
• Sal

ELABORACIÓN:

1. Prepara un caldo como en recetas anteriores.
2. Rehoga con un poquito de aceite la cebolla y los ajos cortados en finas laminas a fuego lento, muy poco a poco hasta que empiece a coger color dorado y este blandita.
3. Añade el caldo y deja cocer un rato, la cebolla tiene que estar blandita hago mucho hincapié en esto sino no estará buena.
   
4. Corta las rebanadas de pan, tuéstalas en el tostador o donde las tuestes una vez tostadas, añádelas a la sopa, espolvorea con queso rallado las rebanadas de pan, y por último gratina la sopa en el horno. sírvela, muy rica rica.

Caldo de pollo

Poca gente sabe hacer un buen caldo o no tiene tiempo para hacerlo, ya sea para una sopa o para cualquier comida que se necesite un caldo, pues bien aquí va la receta para un rico caldo.

INGREDIENTES(6p)

• 2/4 de pollo 
• 1 hueso de vaca de rodilla 
• Un trozo de punta de jamón
• Un puñado de garbanzos
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• Una rama de perejil
• Un puerro
• ½ cebolla
• Sal y agua

ELABORACIÓN:

1. Si se hace en la olla, se echa todo a la olla se le añade agua y se deja cocer según la marca de olla cada una tiene sus tiempos, se tapa yo la dejo 45 minutos.
2. Una vez cocido se cuela y se sirve.
3. También se puede hacer sopa, dejando cocer en el la sopa que uno quiera, para esos días de invierno que a uno le reconforta un buen caldo.

Sopa de ajo

Hoy toca plato típico castellano Sopa de ajo, estas son como las hago yo desde siempre hay millones de formas.

INGREDIENTES(4p)

• ½ barra de pan
• 2 litros de caldo
• 1 cucharada de pimentón
• Jamón del caldo 
• 1 trozo pequeño de pollo
• 1 huevo
• Aceite
• 2 Ajos

ELABORACIÓN:

1. Hacer un buen caldo.
   
2. Freír 2 ajos en láminas sin que se quemen añadir 1 cucharada de pimentón, el pan, partido como si fueran rodajas, mejor duro de unos días pasados refreírlo sin que se queme que queden doraditas. 
3. Añadir el caldo hirviendo, el pollo y jamón serrano partido en trocitos batimos el huevo que hierva un poquito se le da unas vueltas.
4. Disfrutar de estas maravillosas sopas de ajo bien calentitas y en familia, un saludo.