Tarta de chocolate crema y piñones

INGREDIENTES

• Bizcocho
• 6 Cucharadas de azúcar
• ½ Tableta de chocolate negro (150 gms.aproximadamente)
• 25 ml de leche para hacer chocolate espesito.
• Crema Pastelera
• Piñones
• 500 ml de nata para montar
• 3cucharadas de azúcar glas
• Cerezas en almíbar

ELABORACIÓN:

1. Para hacer la crema pastelera ya lo vimos en la anterior receta aqui
2. Para hacer el almíbar, se pone a hervir las 6 cucharadas de azúcar con un vaso de agua 2 o 3 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto.
3. Se hace un bizcocho, o bien se compra hecho, que tenga 3 bases.
4. Una vez que se ha preparado el almíbar, se pincha el bizcocho con un palillo y se empapa el bizcocho con una brocha de silicona.
5. Esta primera base del bizcocho, no se empapa en exceso porque luego todo el almíbar tiende a caer a esta primera base, seguidamente se hace el chocolate espesito y se le añade a esta primera base.
6. La segunda base, se pincha el bizcocho se empapa de almíbar se hace una crema pastelera, se le añade a la segunda base.
7. La tercera base, se hace lo mismo se empapa con el almíbar, se monta la nata con una batidora y cuando esta espesita se añade el azúcar glas, ésta nata la echamos en la tercera base se extiende bien y se decora con unos piñones y cerezas en almíbar y a comerla una excelente merienda.

Crema pastelera

Para el día de hoy como realizar una crema pastelera para utilizarla en diferentes postres.

INGREDIENTES

• 2 Yemas de huevo
• ½ Litro de leche
• 2 Cucharadas de harina de maíz (Maizena)
• 4 Cucharadas de azúcar 1 limón

ELABORACIÓN:

1. Se separa media taza de leche, reservándola, y el resto se pone a hervir en un cazo, con el azúcar y la cascara de limón, se deja hervir por espacio de 5 minutos. 
2. Entre tanto, en un cuenco distinto se baten las dos yemas de huevo, se le añade las 2 cucharadas de harina de maíz y la leche reservada removiendo todo bien cuando esta todo mezclado se incorpora a la leche hirviendo antes habremos quitado la cascara de limón, y se deja cocer 5 minutos más sin dejar de remover con unas varillas o cuchara, pero no dejar de mover sino se pega la crema y no sirve.
3. En cuanto pasan esos 4 o 5 minutos se retira, se echa en un recipiente y se deja enfriar de vez en cuando se da vueltas con una cuchara de madera.
4. Una vez fría se puede ya utilizar.