Patatas en salsa verde

INGREDIENTES(4p)

• 700 grs de patatas 
• 300 grs de almejas
• 1 cebolleta
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de harina 
• Perejil picado 
• Sal 
• Huevo
• 2 vasos de caldo de pescado o agua
• 1 plato de harina

ELABORACIÓN:

1. En una cazuela con agua y sal echamos las almejas para que le salga la tierra.
2. Pelar las patatas y cortarlas en lonchas de 1 cm de espesor más o menos, sazonar. Pasarlas por harina y huevo y freírlas a fuego muy lento.
3. Picar la cebolla y el ajo y ponerlos en una cazuela con aceite que se dore todo, cuando este bien blandita la cebolla y ajo se le añaden las almejas después de haberlas lavado bien que suelten bien la tierra.
   
4. Cuando las almejas se abran, sé añade la cucharada de harina, remover bien, agregar las patatas y el perejil picado y verter los 2 vasos de caldo.
5. Probar de sal y dejar cocer a fuego lento hasta que estén listas, unos 6 o 7 minutos a partir de que empiece a hervir.

Secreto de cerdo

Atentos a la receta de hoy creedme que con este plato quedareis genial con cualquier persona muy muy rico ❤__❤

INGREDIENTES(5p)

• 2 Secretos de cerdo
• 3 Naranjas 
• 1 vaso de jerez
• 1 cucharadita de harina 
• 20g de pasas
• 1 Cebolla 
• 4 Patatas 
• Aceite
• Pimienta 
• Sal Perejil

ELABORACIÓN:

1. Se limpia bien la carne de grasa (el secreto)
2. En una sartén caliente con unas gotas de aceite se echa el secreto partido en trozos y salpimentado lo marcamos cuando el secreto este doradito y poco hecho por dentro, se retira del fuego y se aparta en un plato.
3. En esa misma sartén aprovechamos la grasa que han soltado los secretos para pochar la cebolla, cuando haya tomado color y este dorada, añadimos la ralladura de una naranja grandecita, la cucharadita de harina y el perejil picado que se rehogue todo bien.
4. Se le añade al sofrito las pasas, que previamente habremos hidratado en vino de jerez.
   
5. Vertemos el vaso de vino de jerez y cuando se haya evaporado un poco, añadimos el zumo de 2 naranjas un poquito de sal y se deja hervir para que espese.
6. Introducimos los secretos en esta salsa, sé deja cocer para que coja todos los sabores, podemos añadir unas láminas muy finitas de naranja para potenciar el sabor no se deja hervir en exceso sino quedara la carne seca.
7. Para la guarnición se pueden poner unas patatas, las salteamos con un poquito de aceite, sal perejil, y pimienta en una sartén, cuando estén doraditas, las retiramos del fuego y las terminamos de cocinar en el horno a 180 grados durante 12 minutos.

Pollo asado con nueces

Otra manera de hacer un buen y rico pollo asado, disfrutadlo.

INGREDIENTES(4p)

• 1 Pollo
• ½ cebolla
• 3 ajos
• 1 vaso de brandy
• Aceite 
• Sal 
• Pimienta 
• Orégano
• Tomillo

ELABORACIÓN:

1. Se precalienta el horno a 180 grados.
2. Se parte el pollo en cuartos, se pone en una bandeja de horno se le echa sal, pimienta, orégano, un poquito tomillo de este no abusar y se machacan los 3 ajos en el mortero después se impregna de ajo todo el pollo, no echar todo el ajo habrá que dejar para cuando se le dé la vuelta, se le añade un poquito de agua y se mete al horno.
   
3. Cuando se vaya dorando se le da la vuelta y se vuelve a impregnar de ajo. 
4. Antes de que este hecho del todo el pollo, en una sartén se pica la media cebolla con un poquito de aceite se deja pochar bien cuando este blandita la cebolla añadir un vaso de brandy, un poco del caldo del pollo que se está haciendo, las nueces machadas y un poco de azafrán o colorante de paella, que cueza un rato todo en la sartén y listo se le echa por todo el pollo se deja asar 10 minutos más para que coja sabor de todo lo que se le ha echado.
5. Total tiempo de asado 50 minutos más o menos.
6. Como siempre le puedes hacer unas patatas fritas para acompañarlo que a los niños les encanta. 

ya me contareis que tal os ha salido, besos.