Ensaladilla rusa

INGREDIENTES(6p)

• 3 huevos cocidos
• 3 latas de bonito
• ¾ de kg de patatas
• 1 lata de guisantes
• 1 lata pequeña de espárragos 
• 1 lata de pimientos
• 1 lata de aceitunas rellenas o sin hueso 
• ¼ de zanahorias
• Salsa mayonesa
• Sal

ELABORACIÓN:

1. Peladas las zanahorias y cortadas en cuadros, se ponen a cocer en agua fría con sal, a los 10 minutos de la cocción se le añade las patatas cortadas en cuadros pequeños hervirán unos 15 minutos se irá viendo que no se hagan puré ni que queden duras.
2. Una vez cocidas se dejan que se escurran bien.
3. Cuando estén bien frías, patatas y zanahorias se pasaran a una fuente, se les añade el bonito picado menudo 2 huevos cocidos picaditos, la mitad de las aceitunas picadas, reservar el resto, los guisantes y parte del bote de pimientos el resto del bote guardar para decorar mezclar todo bien.
4. El otro huevo que hemos dejado sacamos la yema se deshace en migas se reparte alrededor de la ensaladilla, repartiendo unos montoncitos de guisantes.
5. Los espárragos se saltean sobre la ensaladilla, unos al lado de otros entre ellos se clavan las aceitunas y unas tiras de pimientos del bote que dejamos o si se tiene pimientos asados 
6. La mayonesa se prepara momentos antes de ser consumida, y se sirve independientemente. No debe aprovecharse de una hora para otra ,o usar de bote de la que venden hecha.Yo la he puesto con mayonesa para que vierais como quedaba sino la sirvo sin mayonesa y cada persona que se eche lo que quiera.

Gazpacho

INGREDIENTES(4p)

• 1 Kg de tomates bien maduros y rojos
• 1 pimiento verde (Tipo Italiano)
• 1 pepino mediano
• 1 trozo de cebolla
• 1 trozo de pan duro
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• Sal a gusto de cada cual
• Agua fría

ELABORACIÓN:

1. Se lava bien los tomates, se pela el pepino y el pimiento se lava todo bien.
2. En el vaso de la batidora, o en una cacerola si no se tiene vaso se añade en su interior.
3. El tomate partido en trozos, el pimiento quitado las semillas.
4. Pela el diente de ajo, el trozo de cebolla (pelada) lo, el pepino un poco de agua fría lo batimos todo bien que quede todo bien pasado.
5. Le añadimos el pan, el aceite, vinagre y la sal volvemos a echar agua según gusto si se quiere espesito o más clarito.
6. Lo pasamos por un pasapuré o colador para que quede más finito.
7. Meter en la nevera, se sirve frio.

Salmón a la plancha

INGREDIENTES(4p)

• 4 rodajas de salmón 
• Perejil
• Sal
• Pimienta
• ¼ kg Tomates cherry
• 2 Remolachas

ELABORACIÓN:

1. Se pone en el fuego la plancha o sartén anti adherente a calentar.
2. Salpimentamos el salmón.
3. Cuando la plancha o sartén estén bien caliente yo no suelo echarle aceite el salmón tiene mucha grasa lo ponemos que se haga como 6 minutos por cada lado le añado un poco de perejil picadito cuando le falta como 1 minuto para que no se queme el perejil, y listo a comerlo, lo puedes acompañar con unos tomatitos cherry y unas rodajitas de remolacha.
4. El acompañamiento lo que uno quiera, va muy bien unos espárragos, patatas panadera, setas etc.