INGREDIENTES(4p)
- 4 rodajas de salmón
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- ¼ kg Tomates cherry
- 2 Remolachas
ELABORACIÓN:
- Se pone en el fuego la plancha o sartén anti adherente a calentar.
- Salpimentamos el salmón.
- Cuando la plancha o sartén estén bien caliente yo no suelo echarle aceite el salmón tiene mucha grasa lo ponemos que se haga como 6 minutos por cada lado le añado un poco de perejil picadito cuando le falta como 1 minuto para que no se queme el perejil, y listo a comerlo, lo puedes acompañar con unos tomatitos cherry y unas rodajitas de remolacha.
- El acompañamiento lo que uno quiera, va muy bien unos espárragos, patatas panadera, setas etc.
INGREDIENTES(4p)
- 5 puerros
- ½ kilo de patatas(o 3 patatas)
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 200 gramos de nata fresca
- Aceite
- Pimienta molida
- Sal
ELABORACIÓN:
- Se pone, en una cacerola un poco de aceite
- Se lavan bien los puerros se parten en trozos, junto con la cebolla y el diente de ajo y se le echa a la cacerola que se rehogue todo bien.
- Cuando esta ya un poco blandito, se le añaden las patatas, cortadas en trozos.
- Se le da unas vueltas, se le añade la sal y agua que cueza todo hasta que esté cocido.
- Una vez que este todo cocido, se pasa por el pasapuré, para que si hay alguna hebra del puerro se pase bien, luego todo esto se pasa por la batidora para que la crema quede más fina.
- La vichissoise se deja enfriar en la nevera se sirve fría, y una vez fría la crema se incorpora la nata liquida y un poquito de pimienta si se quiere.
- Una crema muy rica, diurética para el verano.
INGREDIENTES(4p)
- 500 gramos de carne picada
- 2 huevos
- 4 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Harina
- 1 vaso de brandy
- 3 patatas
ELABORACIÓN:
- Se baten los 2 huevos en un bol, se echa la carne salpimentada, se mezcla todo bien, carne y huevos, también machacamos los 2 dientes de ajo en el mortero la añadimos a la carne, dejamos macerar 2 horas más o menos.
- Ponemos aceite en una sartén, que se caliente mientras en un platito con harina, hacemos bolitas con la carne y la pasamos por harina, después se fríen en la sartén que se doren, pero no en exceso sino quedara la carne seca y dura.
- Se ponen en una cazuela, según se van haciendo de la sartén
- Con el aceite, que nos ha sobrado si no está muy quemado en otra sartén rehogamos la zanahoria, pimiento le vamos dando vueltas que no se nos pegue y cuando este a medio hacer le añadimos la cebolla partida en trozos y los otros 2 dientes de ajo partido en trozos como la cebolla, cuando este todo blandito se le añade el vaso de brandy que cueza todo un poco para que se queme el alcohol.
- Se incorpora todo a la cazuela se le añade agua y que cueza hasta que estén blanditas y se consuma el caldo un poco.
- También puedes acompañarlas con unas patatas fritas en cuadros.
