Judias verdes

INGREDIENTES(4p)

• 500 gramos judías verdes
• 2 zanahorias
• 2 patatas 
• 2 ajos
• 1 huevo
• 2 zanahorias
• Aceite
• Sal

ELABORACIÓN:

1. Las judías verdes, si son finas no tienen hebra, si son más duras habrá que recortarlas con el cuchillo, se parten en trozos se lavan bien y se ponen a cocer en la olla con agua, las zanahorias partidas en cuadritos, sal y los 2 dientes de ajo que cuezan pero sin poner la tapa como 15 minutos.
   
2. Cuando ya va por media cocción se le añaden las patatas también partidas en trozos ahora Si tapo la olla y la dejo 9 o 10 minutos.
3. Mientras se cuecen las judías, en un cazo ponemos a cocer 1 huevo para luego añadírselo.
4. Ya cocidas las judías se escurren en un colador, y se echan en una fuente se le decora con el huevo.
5. Con la aceitera un chorro de aceite por todas las judías.
6. Otro chorro de vinagre de Módena.