jueves, 9 de febrero de 2017

Arroz con almejas

Después de un largo tiempo de descanso en cuanto al blog se refiere he vuelto y con más fuerzas, estar atentos porque ya tengo nuevas y deliciosas recetas. Espero vuestros comentarios y que os guste. besos de henar.

INGREDIENTES(4p)

  • 500 gramos de arroz
  • 500 gramos de almejas
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 3 ajos 
  • ½  cebolla 
  • 200 ml. de aceite
  • Agua o caldo de pescado
  • Sal
  • perejil

ELABORACIÓN:

  1. Ponemos las almejas en remojo con sal para eliminar todo resto de tierra como 2 o 3 horas. Después lavamos bien unas contra otras bajo el grifo de agua fría. 
  2. Hacemos las almejas como la receta de Almejas a la marinera  sin añadir la guindilla y harina y reservamos.
  3. Lavar el pimiento y quitarle las semillas y lo cortamos en trozos.
  4. Pelar la cebolla y ajos, los picamos finos.
  5. Escaldar el tomate en agua hirviendo durante 2 minutos para desprender fácilmente la piel y picarlo  muy menudo.
  6. En una paellera con aceite caliente preparar el sofrito con cebolla, ajos, pimiento y el tomate. Rehogar todo hasta que este blandito, añadir el arroz y rehogarlo un poco más.
  7. Incorporamos el agua o caldo de pescado  y la salsa de las almejas  siempre el doble de agua o caldo que arroz, un poco de sal  y dejar cocer unos 18 o 20 minutos.
  8. Añadiremos las almejas 5 minutos antes de acabar la cocción.
A disfrutarrrr, en la siguiente entrada os contare porque las almejas las utilizo tanto y sus maravillosos beneficios.

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